この記事は、2023夏のブログリレー14日目の記事です。
皆さんこんにちは。
大学生になり独り暮らしを始めたという人が多いでしょうが、みなさん食事はどうしていますか？外食はお金がかかりますし、自炊しようとしても毎日自炊するのも大変ですし、野菜もとりたいですよね？そんな人たちに救いの手を！
ということでHueterとvPhosが自炊のレシピを教えます。
栄養バランスを考えたレシピというわけではないです。
以前にも記事が出ているのでそちらもどうぞ。
- 自炊のすすめ2021
- 自炊のすすめ（2020）
目次
- ドライカレー(Hueter)
- 酢の物(Hueter)
- 麻婆豆腐(Hueter)
- HSMで作る！お好み焼き（vPhos）
- 簡単！絶品！本格ピラフ！(vPhos)
- 任意の野菜のナムル(vPhos)
ドライカレー
作り置きがしやすいし野菜もとれる。何よりおいしい！ただのカレーでもよし
材料 (3~4食分)
- 豚ミンチ200g
- 人参中 1/2本
- ジャガイモ中 2個
- たまねぎ1個
- レーズン(お好みで)
- カレー粉適量
- コンソメスープの素 (ガラスープの素)適量
作り方
- 人参とジャガイモを1cm角に切ります。
皮はむかなくてもいいですが、その時はしっかり表面を洗いましょう。 - 玉ねぎをみじん切りにします。
- 鍋に油を入れて野菜を炒めます。
炒める前に人参とジャガイモを耐熱皿にのせてレンジで温めておくと早く火が通ります。 - ジャガイモと人参が固くなくなったらコンソメスープ(ガラスープ)の素を入れ混ぜる。
- レーズンを入れたい場合は、ここでレーズンをお湯につけておく。
- ミンチを入れ、表面に火が通るまでかき混ぜる。
混ぜないと肉の塊ができるかも。 - レーズンをお湯から出し、鍋に加えて混ぜる。
- 最後にカレー粉を混ぜる。
小さじ二杯ぐらいが目安ですが味見しながら少しずつ入れるほうが確実です。
ー完成ー
余ると思うので容器に移して保存しておきましょう。
ちなみに、ガラスープの素を代用可としてるのは、僕がレシピを間違えたけどなんかおいしくなったのでそうしました。
酢の物いろいろ
作り置きしておけば、物足りない時にさっと一品追加できるようになります！
酢の物は日持ちするので多めに作っておくと楽になりますよ。
材料 (量たくさん)
- パターン１
- きゅうり１本
- ハム１パック(４枚)
- 春雨任意の量
- ポン酢適量
- ごま油少量
- パターン２
- きゅうり１本
- ニンジン約１/３本
- 乾燥わかめ任意の量
- 酢適量
作り方
- 具材を細く切る。細くなくても小さければ何でもいいです
春雨は短めに切ってお湯などで戻す。
ニンジンはしっかり細く切らないと固くて食べにくくなります。
乾燥わかめは何もしなくて大丈夫です。 - 具材を容器に入れ、調味料を加える。
よく混ぜた後に容器の下に調味料が溜まらないくらいまで入れます。
完成
具材は上に記したものに加え、大根やもやしなどから自由に選んで組み合わせてもおいしいです。
冷蔵庫で保存しておきましょう。4,5日経ったら念のため電子レンジで加熱すると安全です。
量は上の写真の左上にある容器でちょうど入るくらいのものを載せています。この写真の酢の物はきゅうり・大根・ニンジンに酢を入れた酢の物です。
(ちなみに右の料理は味の薄い親子丼)
麻婆豆腐
たまに楽をしたいときには丸美屋の麻婆豆腐の素などを利用するのもありです。ここでは、少し野菜を加えてみたレシピを載せます。
材料
- 麻婆豆腐の素丸美屋など
- 豆腐１丁
- キャベツ任意の量
作り方
鍋に最初からキャベツを一緒にゆでること以外は購入した麻婆豆腐の素のレシピ通りに作りましょう。
完成
麻婆豆腐にキャベツを入れたらおいしかったので紹介しました。ほかの野菜を入れてもいいかもしれません。
vPhosによる追記
お皿洗いはとても面倒なので、お米にのせて麻婆豆腐丼にしたり、うどんやそうめんなどにかけたりすると、洗うお皿が一枚減るのでおすすめです。紙皿を使えばいいという話もある。
麻婆豆腐の素にはひき肉を自分で用意しなければいけないものもあるので気をつけましょう。
HSMで作る！お好み焼き
前提知識：HSMとは
HSMとはホットサンドメーカーの略です。
↓こういうやつ
ちなみに私はこれを使ってます。ホットサンド自体は作ったことはないですが、色々な料理に使えて便利ですのでぜひ購入を検討してみてはいかがでしょうか？
※販促ではありません。
レシピ
この動画を参考に作りました。
材料
- お好み焼きの粉150g
- 卵1個
- 豚肉100g
- 千切りキャベツ200g
作り方
- お好み焼きの粉、卵、水をボウルなどに入れてよく混ぜます。
（分量はお好み焼きのパッケージを参考にしてください。） - 豚肉をHSMに敷き詰めて焼きます。
- 下から豚肉、生地、キャベツ、生地の順になるようにHSMに入れる。
- 両面を中火で焼く。
- ソースやマヨネーズ、青のり、鰹節などをお好みでかけて完成！！
キャベツと生地を混ぜないこと以外は普通のお好み焼きです。千切りキャベツは市販のものを使うと楽ですね。
簡単！絶品！本格ピラフ！
割と時間かかって面倒です。
時間はかかりますが意外に簡単なので、ぜひ作ってみてた†つよつよ自炊er†を自称しましょう！！
完成品の写真を各種SNSにあげれば承認欲求も満たされます。（個人差あり）
材料 （一合分）
- 生米1合
- 玉ねぎ1/4玉
- 人参1/2本
- 水200cc
- コンソメ小さじ1杯
- サラダ油適量
- 塩胡椒少々
- バター10g（なくてもよい）
作り方
- 玉ねぎ、人参をみじん切りにします。
冷凍のミックスベジタブルを使えばこの手間が省けるのでおすすめです。 - 1.を火が通るまで炒めます。
- 生米を洗い、サラダ油と共に2.に加え、焦げ付かないように中火で炒めます。
- 米が白く透き通ったら、水、コンソメ、塩胡椒を加えてざっくりと混ぜます。
（余談ですが、私は塩胡椒の代わりにマキシマムを使うのが好きです。） - 蓋をして弱火で15分ほど加熱します。
- 水がなくなりパチパチと音がしたら、火を止め10分ほど蒸らします。
- 完成！！（最後にバターを加えて混ぜるとより美味しいです。）
炊飯器をセットし忘れた時にたまに作ります。
炊いたお米がある時は大人しくチャーハンを作りましょう。
任意の野菜のナムル
主菜だけでは物足りないときに手軽に作れます。
保存食にもなります。
材料
- 任意の野菜v任意の量
- ごま油お好み
- 食塩少々
- 任意の旨み調味料適量
- 白ごまあれば（なくてもいい）
作り方
- を食べやすく加工します。
- を電子レンジでいい感じに加熱します。
- の水気を切り、その他の材料を加えて混ぜ合わせると完成。
についてですが野菜であればなんでもいいです。
私はもやし、ピーマン、レタス、えのきでやったことがあります。
キャベツは加熱せず、材料を混ぜ合わせれば焼肉屋の塩キャベツになるので、それもおすすめです。
おわりに
家で料理すれば食費も安く抑えられますし野菜も入れればたくさん摂れます(当たり前)。ただ、料理したために学校生活の時間が減ってしまっては悲しいので、適度に楽をする技術も獲得していきましょう。
それでは楽しい自炊ライフを！
